올리브 치아바타 에그마요 샌드위치

올리브 치아바타 
에그마요 샌드위치

얼마 전 오랜만에 브런치가 생각나서 만들어본 올리브 치아바타 에그마요 샌드위치입니다. 감자가 있었으면 살짝 넣었을 텐데 감자는 빠지고 달걀이 주재료이네요. 냉장고에 베이컨도 몇 줄 남아있고 상추는 텃밭에서 공수해서 샌드위치 만들어 브런치 즐겨봤어요.

 

올리브 치아바타 에그마요 샌드위치

• 에그마요 재료 : 삶은 달걀 4개, 마요네즈 3큰술, 홀그레인 머스터드 1/2큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간
• 부재료 : 베이컨 3줄, 상추 3장, 크림치즈(없어도 무방)
  
  

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먼저 달걀 삶습니다. 전 약 15분 정도 삶았네요.

 

올리브치아바타 에그마요 샌드위치 - 달걀 15분 삶기

달걀이 삶아질 동안 그 사이 올리브 치아바타도 에어프라이어에 살짝 180도 3분 굽고 뒤집어서 2분 정도 구워줬어요.

올리브치아바타 에그마요 샌드위치 - 치아바타 굽기

 

베이컨도 프라이팬에 살짝 굽고

 

올리브치아바타 에그마요 샌드위치 - 베이컨 굽기

 

베란다 미니 텃밭에서 상추도 몇 장 뜯어 준비해놨어요.

올리브치아바타 에그마요 샌드위치 - 베란다 미니 텃밭

 

올리브치아바타 에그마요 샌드위치 - 베이컨과 상추 준비

 

드디어 주인공 달걀이 다 삶아졌네요. 후딱 차가운 물에 잠깐 샤워시켜주고 껍질을 깝니다. 

 

삶은 달걀노른자 먼저 뜨거울 때 으깨고, 흰자는 잘게 다집니다.

올리브치아바타 에그마요 샌드위치 - 노른자 으깨고 흰자는 잘게 다지기

 

노른자 으깬 볼에 달걀흰자를 넣고

에그마요 소스 : 마요네즈 3큰술, 홀그레인 머스터드 1/2큰술, 설탕 1큰술, 후추 약간 넣어 가볍게 섞어 줍니다.

올리브치아바타 에그마요 샌드위치 - 모든 재료 섞기

식빵 한쪽엔 크림치즈를 바르고 

tmi 오아시스 마켓에서 처음 사본 마스카포네 치즈입니다. 그런데 제 취향의 크림치즈가 아니더군요 ㅠㅠ 유지방이 너무 많은 느낌이랄까 살짝 많이 먹으니 느끼한 맛이었어요. 마켓컬리에서 샀던 알라 크림치즈가 제 입에 더 맞네요. 스타벅스에서 파는 마스카포네 티라미슈 좋아해서 샀건만 음 치아바타에 올려먹으니 전 그다지 맛있는 조합이 아니었어요.

 

올리브치아바타 에그마요 샌드위치 - 크림치즈 바르기

 

그 위에 상추 올리고 베이컨 올리고 

올리브치아바타 에그마요 샌드위치 - 상추, 베이컨 올리기

에그마요 듬뿍 올려줍니다.

 

올리브치아바타 에그마요 샌드위치 - 에그마요 올리기

이제 마지막 한쪽 치아바타를 올려주면 올리브 치아바타 에그마요 샌드위치가 완성되었습니다.

올리브치아바타 에그마요 샌드위치

 

두툼해진 올리브 치아바타 에그마요 샌드위치.

 

올리브치아바타 에그마요 샌드위치

 

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올리브 치아바타 에그마요 샌드위치를 만들면서 생각했어요. 에그마요는 약간 부드러운 식빵이나 모닝빵, 핫도그 번과 더 잘 어울리는 것 같아요. 바삭하게 구운 치아바타가 눌리니까 에그마요가 더 많이 삐져나오기도 하구요. 물론 잘 감싸서 먹긴 했지만요. 한 개 다 먹으니 엄청 배부르더라구요.

 

 

조금 아쉬운 점이 있는 샌드위치였으나 그럼에도 불구하고 맛있게 잘 먹었습니다. 다음엔 부드러운 빵과 다시 만나자 에그마요야^^

 

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