마켓컬리 유기농
채소믹스 이용한
카레 만들기
(feat. 대상 청정원
카레여왕
구운마늘&양파)
평소 고기와 생선을 좋아하는 둘째는 버섯이나 가지 등 야채류를 싫어합니다. 브로콜리 싫어하는 아이들 많은데 다행히 브로콜리 초장에 찍어먹는 걸 좋아합니다^^
야채 편식을 하는 둘째를 위해 오늘은 점심 메뉴로 카레로 정했습니다.
저희 집은 대상 청정원 카레여왕 구운마늘&양파 맛 카레를 좋아합니다.
대상 청정원 카레여왕 구성품은 스노우카레, 퐁드보 육수, 매운맛 스파이스입니다.
카레 만들 때 감자, 양파, 당근, 애호박, 닭고기 안심이나 닭가슴살을 주로 넣고 만드는 편입니다.
그러나 오늘은 마켓컬리 냉동 유기농 채소믹스를 이용하고 돈가스를 튀겨 돈가스 카레를 만들어봅니다.
마켓컬리 냉동 유기농 채소믹스는 유기농 콜리플라워, 유기농 그린빈, 유기농 당근, 유기농 완두콩이 들어있습니다.
평소 콜리플라워, 그린빈, 완두콩은 잘 사는 식재료가 아니라 카레 좋아하는 아들이니 이럴 때 먹이는 편입니다.
살짝 투덜(?) 거리긴 하지만 그린빈 작게 잘라주고 좋아하는 카레와 돈가스 덕분에 맛있게 한 끼 잘 먹었습니다.
간단한 카레 만들기 이제 시작합니다.
마켓컬리 유기농 채소믹스 이용한 카레 만들기(with 청정원 카레여왕)
기름을 두른 냄비에 마켓컬리 냉동 유기농 채소믹스 300g과 양파 1개와 감자 2개를 더 넣고 볶습니다.
백종원 님의 양파 카라멜라이징은 저는 잘 안되어서 그냥 볶습니다.
어느 정도 볶은 다음 물을 500ml 정도 넣어줍니다. 이때 퐁드보육수를 함께 넣어줍니다.
이 육수는 오븐에 구운 소고기 뼈와 마늘, 양파 등을 넣고 우려낸 프랑스식 육수라고 합니다. 이 육수 때문에 더 깊고 풍미가 있는 대상 청정원 카레여왕 구운마늘&양파맛입니다.
보글보글 끓으면 이제 마지막으로 쌀로 만들어 더 부드러운 스노우 카레가루를 넣습니다.
카레 분말이 사르르 물에 잘 녹기 때문에 바로 넣어도 좋습니다. 잘 저으며 보글보글 끓여줍니다.
매운 것 좋아하는 첫째는 스파이스를 넣어서 매운맛을 즐기지만 둘째는 매워해서 넣지 않습니다.
그다음 카레와 함께 먹을 돈가스를 준비합니다.
카레에 고기를 안 넣었으니 고기를 따로 꼭 준비해야 합니다. 고기 없으면 잘 안 먹는 둘째입니다 ㅠㅠ
그래서 급하게 돈가스를 튀깁니다. 1개 튀겼더니 넘 양이 적었다는 후문이. 다음엔 2개 튀겨줄게 아들아💖
집에서 돈가스 튀기기 참 어렵습니다.기름 가득 넣고 튀기는 게 아니기 때문에 속까지 다 익히려면 중간중간 나눠서 튀기게 됩니다.
드디어 완성!
이쁘게 담아 주려했더니 밥에 카레 묻고ㅋㅋㅋ 암튼 밥과 카레를 이쁘게 담습니다.
튀겨놓은 돈가스랑 함께 내어주면 잘 안 먹는 야채도 열심히 먹기에 카레는 언제나 옳습니다!
먹을 땐 돈가스 작게 잘라서 밥 위에 넣고 먹는 둘째입니다 ㅋㅋㅋ
편식하는 아이들이 있는 집은 야채 먹이기에 좋은 카레나 짜장, 비빔밥, 볶음밥 많이들 하실 겁니다.
저희 집 둘째는 짜장은 싫어해서 짜장 대신 카레는 1달에 1~2회는 꼭 식탁 위에 올린답니다. 야채 잘 먹어주렴 아들아^^
3월의 마지막 주이자 4월의 첫 주인 오늘
오후도 행복하게 보내시길 바랍니다💝
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