주말 시어머님 호출로 신랑이 시댁에 잠시 다녀왔어요. 작은 텃밭을 가꾸시는데 감자를 수확하셨다고 가져가라는 부름였지요. 어제가 하지였는데 하지가 가까워지면 땅속의 감자가 자라서 밭 흙을 밀어내 땅이 쩍쩍 갈라지는 모습을 보인다고 합니다. 조금씩 수확을 하다가 하지가 되면 대부분 수확을 한다는데 어쩜 제대로 수확을 하셨네요. 6월 말이 되면 어김없이 곧 장마가 시작된다는 말이 나올 텐데 장마가 본격적으로 시작되기 전에 감자 심어 놓으신 분들(특히 도시농부님들) 수확을 마치시길 바랍니다. 감자는 조리 시 지방을 너무 많이 넣지 않는다면 영양학적 가치가 아주 훌룡한 식품이라고 해요. 특히 햇감자에 많이 함유된 비타민B와 C를 보존하기 위해서는 증기에 찌는 방법이 좋다고 합니다. 되도록 쪄먹도록 해야겠어요. 하..